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PIZZERIA 1924拿坡里主題餐廳(已歇業)

綽號小烏龜的窯爐
一旁是明亮的落地窗, 可以從外面窺見製作餅皮時的情況

 

窯烤用的龍眼木

2樓風格與1樓迥異
感覺好像來到另一間餐廳, 裝潢的部分還有一點點未完成



拍完照回座位點餐, 今天提供試吃一道沙拉 / 批薩 / 義大利天然汽泡礦泉水
這道是碳烤海鮮沙拉, 燒烤過的海鮮加上巴薩米克醋及橙汁醬
口味吃起來略帶酸甜, 海鮮的鮮度很好, 整體吃起來很爽口開胃
份量約2~3人吃剛好


第一次吃燒烤類的沙拉, 挺合我胃口的

今天試吃的披薩有三種口味供選擇
煙燻黑胡椒鴨胸披薩 / 老莫披薩 / 三杯墨魚披薩
我們點的是老莫披薩


不同於一般美式披薩厚厚的餅皮, 正統拿坡里披薩是得經過低溫長時間發酵
手工製作出內薄外厚的餅皮, 再進窯爐以450度高溫烤出豹斑(焦斑)


看起來好像乾乾的, 其實不然喔!
宜蘭三星蔥加上白蔥段的水份, 讓整體口感更加濕潤, 甜麵醬的甜度有調整過, 和滷牛腱配在一起蠻不錯的~
左邊這張特別拍了一下餅皮切口, 有種另類考痲薯的fu~
 

由於餅皮是內薄外厚, 吃的時候要捲起來 


吃到最後一口來拍一下, 外圈的餅皮吃起來很Q有咬勁, 餅皮水份適中不會乾乾的, 口感類似小時候的大餅, 不同的是它的水份含量高, 咬勁更好~!
 

吃到一半, 隔壁桌的部落客建議我們交換吃
這樣就可以吃到兩種口味了, 當然好啊!!!
他們點的是三杯墨魚批薩
主角當然是墨魚, 配上九層塔和Mozzarella乳酪和三杯醬等調味料


這口味吃起來不溫不火, 整體口感上略乾, 還是老莫好吃XD


餅皮中間真的很薄, 一樣也是要捲起來吃


阿信招待的飲料
一開始還以為只有我們這桌有咧XD 原來人人有份啊!!!
雖然不知道這杯飲料的名稱, 但喝起來很順口, 而且沒加冰塊這點深得我心, 剛好小紅來了咩~~~
我忘記拍義大利天然汽泡礦泉水惹=w="


先前逛過1924的網站, 發現他們的菜單種類超多
下次想去吃看看他們家的義大利麵
這次用完餐, 居然還有送貴賓卡, 認卡不認人喔! 要借的趕快舉手!!!!


PIZZERIA  1924拿坡里主題餐廳
04-23258924
台中市華美街494號

http://www.wretch.cc/blog/napoli1924
 


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